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recette viande

Entrecôte à l'échalote

Votre marché pour 2 personnes: 1 entrecôte de 300g, 4 échalotes, 2kg de pommes de terre agata, lait + eau, beurre, huile, sel et poivre Préparation: 1) Sortez les entrecôtes (ou autre pièce de boeuf à griller) de leur plastique sous vide et laissez aérer 1 heure à température ambiante. 2) Si vous la passez au grill, huilez légèrement les deux faces. Si vous la poêlez, faites chauffer la poêle, puis...
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panier recette viande

Osso bucco à la milanaise

Votre marché pour 4/5 personnes: 1 Kg de jarret de veau tranché, 4 carottes, 1 bouquet de persil, 2 oignons jaunes secs, 1 gousse d’ail, 1 bouillon cube de volaille, 25 cl de vin blanc sec, 1 pot de sauce tomate artisanale 350g, et non fournis dans le panier recette : les nouilles, huile d’olive, farine, sel, poivre Préparation : 1) Préchauffez votre four à 200°C. 2) Lavez, pelez et hachez les oignons, le persil et les carottes en petits morceaux. Préparez votre bouillon : délayez...

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