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recette viande

Rôti de poulet à la moutarde et au miel, ratatouille

Votre marché pour 4 personnes: 1 rôti de poulet de 1 kg, 1 cuillère à soupe de moutarde, 1 cuillères à soupe de miel, 1 gousse d'ail pressée et dégermée, sel et poivre au goût, 2 oignons coupés en rondelles, 1/4 l de bouillon de volaille, 1 kit ratatouille (tomate, oignon, courgette, aubergine, poivron vert, bouquet garni), huile d'olive. Préparation : 1) Mélangez tous les ingrédients de la...
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recette volaille

Pintade braisée aux raisins

Votre marché pour 6 personnes: - 1 pintade de 1,6 kg - 100ml d'Armagnac (ou autre alcool : porto...) - 100g de raisins secs macérés la veille dans de l'Armagnac - 50g de beurre - 500g de raisin jaune sans pépin - centenial - 250g semoule couscous grain moyen - sel et poivre Préparation: 1) Mettez la pintade dans la cocotte, arrosez la avec le cognac et laissez macérer 2 heures. 2) Lavez les grains de raisins. 3) Au bout de ce temps,...

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