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recette poisson

Papillotes d'églefin aux champignons

Votre marché pour 4 personnes : - filets d'églefin (2*250g) - 250 g de champignons de Paris - 3 échalotes - 1 oeuf - 3 cs de vin blanc - 1 citron - 3 cs de crème fraîche - 1 petit bouquet de persil - 50 g de beurre - sel, poivre, paprika - papillotes en silicone ou feuilles de papier sulfurisé Préparation : 1) Lavez et épongez les filets d'églefin ; pressez le citron ; arrosez les filets de quelques gouttes de jus de...
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dessert

Gâteau de riz aux pommes de mamie

Votre marché pour 6 personnes: - 1 l de lait cru frais - 100g de sucre - 5 morceaux de sucre - 1 gousse de vanille - 125g de riz (rond) - 3 pommes bertane - 2 jaunes d'oeuf - 1 citron AB Préparation: 1) Commencez par mettre 1L de lait dans une casserole avec 100g de sucre, avec un ruban de zeste de citron et une gousse de vanille fendue en deux. Portez à ébullition. 2) Pendant ce temps, pesez 125g de riz, rincez-les et laissez s'égoutter. 3) Quand le...
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recette salade

Salade de foies et coeurs de volaille

Votre marché pour 4 personnes: - 1 salade laitue - 4 tomates cocktail - 100g de foies frais de volaille - 100g de coeurs frais de volaille - 2 gousses d'ail - 1 bouquet de persil frais - vinaigrette, sel et poivre - huile Préparation : 1) Lavez et essorez la salade. Lavez et taillez les tomates en rondelles. Lavez et essorez le persil. Pelez l'ail. Hachez ail et persil pour obtenir une belle persillade. 2) Taillez les coeurs et le foie en plus petits morceaux....
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nouvel an chinois

Porc au caramel

Votre marché pour 4 personnes: 800 g de sauté de porc fermier, 1 oignon jaune sec, 3 gousses d’ail, 60g de sucre en poudre (4 cs), 25 ml soupe Sauce soja (2 cs), 250g riz basmati, 500g chou broccoli (ou 4 courgettes), 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Préparation:: 1) Re-coupez les morceaux de viande de porc pour obtenir de fines lamelles de 1 cm d’épaisseur. 2) Emincez finement l’oignon et l’ail. 3) Dans une cocotte, faites revenir le porc dans un fond d’huile d’olive...

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