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Kit quiche

Tarte chou fleur et poireau au curry

Votre marché pour 4 à 6 personnes: - 1 pâte brisée salée - 1 oignon - 1 poireau émincé - 1 chou-fleur - 1/2 bouquet de persil - 3 oeufs - 20 cl de crème liquide - fromage râpé - 1 cuillère à soupe de curry Préparation: 1) Préchauffez le four à 180 °C. 2) Faites revenir l'oignon dans de l'huile d'olive. Ajoutez le chou-fleur (découpé en petites florettes). Ajoutez les poireaux et bien remuez, sur feu moyen, pendant 5 à 10 min. 3) Ajoutez le persil coupé finement. 4) Dans un...
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idées recette

Comment cuisiner la volaille?

...la canette :Canette rôtie au caramel d'endives La canette de Bérette à la vanille ...le coq :Coq au vin ...le coquelet :Grillade de coquelet en crapaudine ...la pintade :Pintade Bonne Femme Pintade aux pommes ...le rôti de poulet, de canette, de pintade :Rôti de poulet à la moutarde et au miel, ratatouille Recette des 3 i : Roti, Curry, Vichy
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Nouveauté

La Ferme d'Elizaldia...en Bleu Blanc Coeur

Voici plus de 6 ans que com3pom vous propose chaque mois les charcuteries et salaisons de la Ferme d'Elizaldia au pays basque. Leur jambon de Bayonne a déjà plusieurs marques de qualité : - Indication Géographique protégée pour une garantie d'origine, - La Médaille d'Or au concours Agricole de Paris en 2011 et la Médaille d'Or au Great Taste Award de Londres en 2012 pour une garantie du goût La Ferme d'Elizadia vient de rejoindre l'Association Bleu-Blanc Coeur pour une Agriculture à...
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recette basque

Cocotte de haricots cocos à la tomate et ventrèche grillée

Votre marché pour 4 personnes: - 500g de haricots coco de Castelnaudary - Huile d'olive - 2 oignons - 6 tomates cocktail - 1 bouquet garni - 3 gousses d'ail - 1 càc d’herbes de Provence - 1 càc rase de curry - 1 pincée de piment d'Espelette ou de poivre - Sel, poivre du moulin - 8 tranches de ventrèche séchée Préparation: 1) Idéalement, la veille vous aurez fait tremper les haricots cocos secs. 2) Epluchez et émincez oignons et ail. 3) Dans une casserole déposez les oignons, les...
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spécial Saint Valentin

Velouté rose St Valentin

Votre marché pour 4 personnes: - 1 betterave crue - 1 pomme de terre agata - 1 c. à soupe d’huile - 20 cl de crème fraîche liquide - 1 bouillon cube de volaille - sel et poivre Préparation: 1) Préparez les légumes : pelez la betterave puis coupez-la en morceaux. Faites de même avec la pomme de terre. 2) Dans une casserole, mettez les morceaux de légumes. Versez 50 cl d’eau avec le bouillon cube. Portez à ébullition, puis laissez cuire 15 min. 3) Mixez finement la soupe de...
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vin doux

Le Grain d'Amour: Conseils de dégustation

Le Grain d'Amour est produit à partir des cépages Muscat de Hambourg et Cabernet sur 20 Ha à cheval sur les départements du Lot-et-Garonne et Tarn et Garonne. C'est un vin doux musqué aux arômes de fruits blancs (pêches, litchis) avec une pointe de vanille. Il est à boire très frais (entre 4 et 6°C). C'est un vin plaisir à déguster à l'apéritif ou au dessert. Il accompagne à merveille le foie gras. (Essayez aussi la gelée de Grain d'amour). Pour des associations un peu plus...
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Saint Valentin

Quand Saint Valentin rime avec Vin...

Le Grain d'Amour, c'est LE vin de la Saint Valentin... Idéal pour débuter un repas en amoureux... Et pour la Saint Valentin, on peut même jouer (en grattant l'étiquette sur la bouteille) pour gagner 2 diamants... Kit de survie à usage de ceux qui ont décidé de boycotter les restos le 14 février Le Grain d'Amour: Conseils de dégustation
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conseil de cuisson

Comment poêler le foie gras frais ?

Escalopez le foie en tranches de 1 cm à 1.5cm. Salez, poivrez et farinez légèrement. Dans une poêle anti-adhésive très chaude sans matière grasse, cuisez 1 minute de chaque côté. Déglacez avec du vinaigre de xérès, du vinaigre de framboise, du miel ou avec un alcool. Servez accompagné de tranches de pomme ou de mangue poêlées.
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Spécial Saint Valentin

Coeur de la Saint Valentin

Comment épater Valentin(e) tout simplement? Voici une explication illustrée du mode opératoire : Vous aurez besoin d'une barquette de tomates coeur de pigeon et de piques. Eyecandy

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