Votre marché pour 4 personnes: - 2 endives - 1 demi pomme goldrush - 5 noix - facultatif : quelques cubes de comté - Une vinaigrette à base de moutarde, huile de colza, vinaigre, sel et poivre Préparation : 1) Lavez les endives puis coupez-les en fines lamelles. Pensez à bien enlever le coeur qui donne l’amertume aux endives (taillez pour cela un cône à la base de l'endive). 2) Cassez les coques de noix pour récupérer les cerneaux. Ajoutez à l'endive. 3) Épluchez la pomme et...