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spécial Saint Valentin

Velouté rose St Valentin

Votre marché pour 4 personnes: - 1 betterave crue - 1 pomme de terre agata - 1 c. à soupe d’huile - 20 cl de crème fraîche liquide - 1 bouillon cube de volaille - sel et poivre Préparation: 1) Préparez les légumes : pelez la betterave puis coupez-la en morceaux. Faites de même avec la pomme de terre. 2) Dans une casserole, mettez les morceaux de légumes. Versez 50 cl d’eau avec le bouillon cube. Portez à ébullition, puis laissez cuire 15 min. 3) Mixez finement la soupe de...
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vin doux

Le Grain d'Amour: Conseils de dégustation

Le Grain d'Amour est produit à partir des cépages Muscat de Hambourg et Cabernet sur 20 Ha à cheval sur les départements du Lot-et-Garonne et Tarn et Garonne. C'est un vin doux musqué aux arômes de fruits blancs (pêches, litchis) avec une pointe de vanille. Il est à boire très frais (entre 4 et 6°C). C'est un vin plaisir à déguster à l'apéritif ou au dessert. Il accompagne à merveille le foie gras. (Essayez aussi la gelée de Grain d'amour). Pour des associations un peu plus...
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conseil de cuisson

Comment poêler le foie gras frais ?

Escalopez le foie en tranches de 1 cm à 1.5cm. Salez, poivrez et farinez légèrement. Dans une poêle anti-adhésive très chaude sans matière grasse, cuisez 1 minute de chaque côté. Déglacez avec du vinaigre de xérès, du vinaigre de framboise, du miel ou avec un alcool. Servez accompagné de tranches de pomme ou de mangue poêlées.
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Spécial Saint Valentin

Coeur de la Saint Valentin

Comment épater Valentin(e) tout simplement? Voici une explication illustrée du mode opératoire : Vous aurez besoin d'une barquette de tomates coeur de pigeon et de piques. Eyecandy

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