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dessert

Tatin d'ananas Victoria

(recette proposée par ELLE à table) Votre marché pour 4 personnes: - 1 ananas Victoria - 125 g de beurre - 200 g de sucre roux - 1 pâte brisée sucrée Préparation: 1) Allumez le four à 180°C (th. 6). Beurrez un moule à manqué de 24 cm de diamètre. 2) Pelez l’ananas et coupez-le en tranches de 1 cm d’épaisseur. Faites fondre le beurre dans une grande poêle, ajoutez le sucre et faites caraméliser les tranches d’ananas en les retournant souvent, 15 mn environ. 3) Faites glisser...
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kit quiche

Tarte aux légumes nouveaux de printemps

Votre marché pour 4 à 6 personnes: - 1 pâte brisée salée - 1 botte de carottes nouvelles - 2 oignons blancs nouveaux (en botte) - 20 cl de crème liquide UHT - 1 cuillère à café de cumin - 3 oeufs - basilic frais coupé finement - 1 cuillère à café de moutarde à l'ancienne (non comprise dans le kit quiche) - emmental râpé (facultatif et non compris dans le kit) - sel, poivre Préparation: 1) Lavez, parez, râpez les carottes et émincez les oignons. Dans une casserole,...
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kit soupe

Velouté de courgettes et chèvre

Votre marché pour 4 personnes: - 6 courgettes longues - 1 bouillon cube de volaille - 1 chèvre rond frais - sel et poivre Préparation: 1) Lavez et coupez la courgette en grosses rondelles. 2) Recouvrez d'eau. Salez et poivrez. 3) Cuisez 15 mn (vérifiez la cuisson des courgettes en les piquant). 4) En fin de cuisson, retirez un peu d'eau de cuisson, ajoutez le chèvre. Mixez. Servez chaud.
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recette poisson

Cabillaud au coulis de cresson, écrasée de pomme de terre nouvelle

Votre marché pour 4 personnes : - 2 barquettes de filets de cabillaud, - 1 botte de cresson, - 1 échalote, - 10 cl de crème fraîche liquide, - 1 kg de pomme de terre nouvelle, - 50 g de beurre, - un peu d'huile, sel et poivre Préparation : 1) Sans détacher le lien, taillez la base des grosses tiges de la botte de cresson. Rincer les feuilles (et tiges fines) dans plusieurs eaux. 2) Dans une casserole, faites fondre 10 g de beurre, ajoutez une échalote émincée, faites fondre doucement...
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liste recettes com3pom

Recettes avec des ASPERGES BLANCHES

Velouté d'asperges Asperges en salade sauce mimosa Omelette aux asperges Asperges Sauce mousseline Saumon aux asperges, sauce hollandaise Oeufs cocotte aux asperges et saumon
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recette dessert

Gâteau léger à la Gariguette

votre marché pour 4 personnes: - 3 oeufs - 1/2 citron bio - 80 g de sucre - 20 g de farine - 100 g de fraises gariguette - confiture de fraise pour la déco finale (facultatif) Préparation: 1) Séparez le blanc des jaunes d'oeufs. 2) Battez les blancs en neige ferme. 3) Lavez le citron. Prélevez un peu de zest sur une moitié et pressez le. 4) Coupez les fraises en morceaux. Après les avoir lavées rapidement sous un filet d'eau puis séchées. 5) Beurre et farinez le(s) moule(s). 6)...
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kit quiche

Tatin d'endive à la raclette

Parce que ce seront les dernières endives de la saison... Voici un kit quiche pour les savourer;Votre marché pour 4 personnes: - 1 pâte brisée salée - 2 endives - 200g de fromage à raclette - 1 cuillère à café d'herbes de Provence - 1 cuillère à soupe de sucre - 50g de beurre - sel et poivre Préparation: 1) Coupez en 8 les endives dans le sens de la longueur, disposez-les dans une sauteuse, et faites revenir dans la moitié du beurre, à feu doux durant 25 min. Elles doivent...
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recette poisson

Pot au feu de la mer

Votre marché pour 4 à 6 personnes: - 1 filet de saumon - 2 filets de cabillaud - 500g de crevettes cuites - 2 grosses carottes - 2 navets nouveaux - 12 pommes de terre grenaille vapeur - 2 blancs de poireaux - 1 cube de court bouillon de poisson - 1 capsule de safran en poudre - 5cl de vin blanc - sel- poivre - persil - bouquet garni - crème fraîche (facultatif). Préparation: 1) Décortiquez les crevettes en gardant les carapaces. 2) Dans une grande cocotte, préparez le court bouillon...

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