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spécial Chandeleur

Aumonières au saumon fumé

Votre marché pour 6 aumônières: - 2 oeufs - 90g farine - 1 cuil à soupe d'huile - 25cl lait - 3 tranches de saumon fumé - 20cl crème fraîche entière - jus de citron - ciboulette - sel - poivre Préparation: 1) La 1ère étape de cette recette est de préparer les crêpes: Dans un saladier, cassez les 2 oeufs, battez-les, ajoutez la farine et mélangez bien. Ajoutez ensuite la cuillère d'huile et mélangez, puis le lait petit à petit afin d'éviter les grumeaux. Il ne vous reste plus...
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spécial chandeleur

Ficelle picarde

Votre marché pour 4 ficelles picardes: - 6 crêpes - 100 gr d'emmenthal râpé - 40 cl de crème liquide - 250g de champignons de Paris - 200 gr de talon de jambon - 1 oignon jaune sec - 1 échalote - 2 cs d'huile d'olive - poivre (blanc de préférence) - sel - muscade (facultatif) Préparation: 1) Epluchez et ciselez finement l'oignon et l'échalote. 2) Lavez et essuyez les champignons et émincez-les en fines lamelles. 3) Faites chauffer dans un poêle l'huile. Faites sauter l'oignon,...
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kit tarte

Tarte au flan pâtissier

Votre marché pour 6 personnes : - 1 pâte brisée sucrée - 1/2 litre de lait cru entier - 3 oeufs - 80 g de sucre - 80 g de farine - 30 g de beurre - 1 sachet de sucre vanillé Préparation : 1) Battez les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé 2) Ajoutez la farine et le beurre fondu - mélangez bien 3) Versez peu à peu le lait froid et diluez bien 4) Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte 5) Versez la crème à flan sur la pâte 6) Enfournez à 220°C pour 30 à 40 mn. Votre tarte...
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recette dessert

Smoothie vitaminé

Votre marché pour 4 verres de smoothie: - 3 kiwis (épluchés) - 1 banane (épluchée) - le jus de 2 oranges - le "plus" : 1 cs de pollen frais Préparation: 1) Pressez le jus de 2 oranges. 2) Découpez les kiwis et la banane en morceaux etn disposez dans le bol du blender. Arrosez du jus d’orange et saupoudrez de pollen et… appuyez sur le bouton. Conseil: Pour avoir un jus frais, stockez vos fruits mûrs dans le frigo.
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kit quiche

Quiche au brocoli et reblochon

Votre marché pour 4 personnes: - 1 pâte brisée salée - 500 g de brocoli - 20 cl de crème liquide UHT - 3 œufs - 1/2 reblochon - sel et du poivre Préparation : 1) Etalez la pâte dans le moule à tarte. 2) Lavez le brocoli et coupez-le en petits bouquets. Blanchissez-les 5 mn (faites bouillir dans l'eau 5 mn). 3) Egouttez et répartissez les bouquets de brocoli sur la pâte. 4) Battes les œufs, ajoutez la crème, le sel et le poivre. Versez cette préparation sur les brocolis, puis...
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recette poisson

Papillotes de cabillaud et épinard à l'indienne

Votre marché pour 4 personnes: - 500 g d'épinards frais - 600g de filet de cabillaud - 1 c. à soupe d'huile de cuisson type tournesol - 1 c. à café de curcuma - 1 c. à café de cumin - gingembre frais - 2 gousses d'ail - sel, poivre - 10 cl de crème liquide - le jus d'un demi-citron - quelques brins de coriandre fraîche Préparation: 1) Lavez et égouttez bien les épinards. 2) Préchauffez le four sur 200°C. 3) Dans une poêle, faites chauffer l'huile et ajoutez-y les...
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recette soupe améliorée

Crème de haricots coco et croustillant de ventrèche

Votre marché pour 4 personnes: - 400g de haricots coco du Lauragais - 100g de crème liquide - 2 carottes - 1 oignon jaune sec - 3 gousses d'ail - 4 tranches de ventrèche séchée (facultatif) - 1 cuillère d'huile - bouquet garni - sel, poivre Préparation: 1) Dans une casserole, faire tremper les haricots pendant une nuit puis faites-les blanchir à eau froide (portez à ébullition, rafraîchissez et égouttez). 2) Pour réaliser un bouillon, faites revenir dans une casserole, une...

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