Dans la rubrique : Toutes nos Recettes -
recette viande

Poulet rôti et sa farce à la noisette

Votre marché pour 4 personnes: - 1 poulet fermier de 1,6 kg - restes de pain de la veille - 1 gousse d'ail violet frais - 3 brins de persil frais - 1 poignée d'éclats de noisettes - lait - 1 oeuf - sel/poivre - huile d'olive Préparation: 1) Faites tremper le pain dans du lait. Dans le bol du mixeur, broyer le pain, l'oeuf, le persil, l'ail, le foie, le gésier du poulet et les éclats de noisette. Salez et poivrez. 2) Salez l'intérieur de la carcasse du poulet et remplissez-le de farce....
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recette poisson

Fonds d'artichaut à la crème de crevette

Votre marché pour 4 personnes: - 4 fonds d'artichauts cuits (leçon vidéo"Comment tourner un artichaut?" - 1 pot de tapenade de poivron - 1 tomate pelée, épépinée - 1 gousse d'ail - 1 pincée de piment d'Espelette - 15 crevettes - 1 échalote - ciboulette - 1/2 fromage de chèvre frais - 1 cs d'huile d'olive Préparation: 1) Réservez 4 crevettes cuites. Décortiquez les autres. Epluchez + épépinez la tomate. Coupez-les en morceaux, faites-la revenir dans un peu d'huile d'olive,...

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