Pâtes rustiques aux cèpes

Votre marché pour 4 personnes:
- 350g de tagliatelles fraîches
- cèpes cuisinés à l'huile 205g
- 100g de tomme de chèvre (ou de brebis)
- 200g de jambon cru de pays
- 3 échalotes
- beurre
- crème liquide UHT
Préparation:
1) Cuisez les pâtes à l'eau bouillante salée.
2) Egouttez les cèpes et réservez sur du papier absorbant.
3) Faites revenir à feu doux 3 échalotes émincées dans une noisette de beurre. En fin de cuisson ajoutez les cèpes. Salez, poivrez. Ajoutez 4 cs de crème liquide. Ajoutez aux pâtes.
4) Ajoutez pour finir 100g de tomme en dés + 200g de jambon sec en allumettes.