Votre marché pour 4 personnes: - 1/2 salade feuille de chêne brune - 1/2 pomme gala + 1/2 pomme granny - 1 boîte de gésiers de canard confits - 100g de châtaigne pré-cuites - 8 noix lara - persil - 1 gousse d'ail - huile de colza - vinaigre balsamique - sel et poivre "Le +" - 1 bloc de foie gras Préparation: 1) Lavez et essorez la salade. 2) Faites grillez les gésiers dans une poêle en supprimant à mesure la graisse liquide. 3) Hachez ail et persil et ajouter cette persillade en fin...

Votre marché pour 4 personnes: - 1 botte de radis avec les fanes - 1 poireaux - 2 pommes de terre - 10 cl de crème fraîche - 100 cl de bouillon de volaille - 2 c. à soupe d'huile d'olive - sel, poivre Préparation: 1) Lavez le poireau, les pommes de terre, les radis et leurs fanes. Taillez le tout finement et faites-les revenir dans l'huile d'olive. 2) Ajoutez le bouillon très chaud et faites cuire à feu vif pendant 15 min. 3) Mixez le tout finement. Assaisonnez de sel et poivre. 4)...

Votre marché pour 4 personnes: - 4 feuilles de brick - 400g de boudin noir - 2 pommes chanteclerc - miel - 12aine de noisettes - 4 cs d'amandes effilées - sel, poivre, beurre Préparation: 1) Préchauffez le four à 200°C 2) Pelez et découpez les pommes en quartier. Poêlez dans 1 noix de beurre jusqu'à ce qu'elles soient "moelleuses". Ajoutez 1 cs de miel. Salez, poivrez. Réservez. 3) Cassez les noisettes et pilez-les grossièrement. Réservez. 4) Dans des cassolettes, étalez la...

Voici notre salade improbable de la semaine; elle salue la fin de la saison de la fraise et le début de saison du kiwi. Profitez-donc de ce moment unique pour marier ces 2 fruits acidulés et parfumés... Pelez le kiwi, détaillez les fruits et rondelles et ajoutez le jus d'une orange et un peu de sucre. Placez au frigo en attendant le dessert...

Votre marché pour 6 personnes : - 2*250g de pâte brisée salée - 2 pommes de terre agata - 1/2 reblochon - 1 gousse d'ail - 1 oeuf - 1 salade + vinaigrette Préparation : 1) Foncez un moule avec l'une des pâtes (afin de l'étaler facilement, passez la 10 s au préalable au micro-onde). 2) Préchauffez le four à 175 °C. 3) Placez la première pâte au fond d'un plat à tarte (tourte) 4) Pelez les pommes de terre et taillez-les en rondelles épaisses et recouvrez le fond de pâte avec. 5)...

Votre marché pour 4 personnes : - 1 tranche de potiron - 500 g de carottes - 2 pommes de terre - 1 gousse d'ail - 1 oignon - 1/2 litre de lait - 1/2 litre bouillon de volaille - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - persil, sel, poivre, muscade - 10 cl de crème liquide (facultatif) Préparation : 1) Epluchez et coupez en dés le potiron, les pommes de terre, les carottes en rondelles. Emincez l'ail et l'oignon. 2) Dans une cocotte, faites suer l'oignon dans l'huile d'olive. Ajoutez tous...

"Que l'alimentation soit ton remède" HippocrateEt parce que santé va souvent de pair avec alimentation saine, voici une petite liste non exhaustive d'aliments qui sont vos alliés: 1) Les fruits et légumes (50% de mon assiette), principaux pourvoyeurs de vitamines et minéraux. Préférez-les de saison, frais (locaux) et bio. Variez leurs origines : on a trop tendance à se limiter aux poireaux, carottes ou pommes de terre, alors que l’on peut profiter des bienfaits de nombreux...

Votre marché pour 4 personnes: - 2 pommes de terre agata - 2 blancs de poireaux - 2 oignons - 1 branche de thym - 2 feuilles de laurier - 2 brins de persil - 2 branches de céleri - 1 litre de bouillon de légumes - 1 noix de beurre - Sel - Poivre Préparation: 1) Dans une grande cocotte, faites revenir à feu doux, les oignons émincés avec le beurre. 2) avez, puis épluchez les pommes de terre et les poireaux. Taillez-les grossièrement, puis ajoutez-les dans la cocotte. Mouillez...

Votre marché pour 4 personnes: - pâtes fraîches (tagliatelles ou spaghetti) - girolles - pousses d'épinards ou épinard en branche - beurre - 2 échalotes - 1 gousse d'ail - crème fraîche liquide - piment d'Espelette Préparation: 1) Dans une poêle, faites revenir 2 échalotes émincées et 1 gousse d'ail. Saler, poivrer. 2) Lavez sous l'eau les jeunes pousses d'épinards (l'épinard). Essorez. Ajoutez à l'échalote et cuisez 5 mn pour faire "fondre" l'épinard tout en remuant. 3)...

Votre marché pour 4 personnes: - 4 pommes granny - 250g de fraise charlotte - 1 tasse de cassonade (ou sucre poudre) - 1 1/2 tasse de flocons d'avoine - 2/3 tasse de farine - 1/2 tasse de beurre (salé) ramolli - 1/2 tasse de noix ou amandes hachées ou effilées. Préparation: 1) Pelez et coupez les fruits en morceaux, étalez dans un plat allant au four assez profond. 2) Mélangez le reste des ingrédients jusqu'à l'obtention d'une chapelure grossière, puis répartissez sur les fruits. 3)...