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Interview de Laurence à WitFm le 12 octobre 2009

Cette semaine, à l'occasion de la "semaine du goût", Laurence explique le concept com3pom sur witfm.
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recette viande

Poulet aux morilles

Votre marché pour 4 personnes: - 1 poulet fermier de 1,5 Kg (en morceaux) - 85 g de morilles cuisinées - 250g de champignons de Paris - 15 cl de vin jaune - 1/2 litre de bouillon de poule - 3 échalotes - 10 cl de crème fraîche Préparation: 1) Enlevez la peau du poulet. 2) Hachez et faites revenir les échalotes dans un peu d'huile. 3) Ajoutez le poulet et faites rôtir pendant 15 mn environ, sans cesser de retourner les morceaux. 4) Mouillez avec le bouillon et laissez cuire pendant 1/2...

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