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recette poisson

Rillettes de saumon et pomme akane

votre marché pour 4 personnes (ou 20 cuillères): - 2*140g de pavé de saumon frais - 30 g de beurre - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - jus de citron - 1 pomme akane - ciboulette hachée - 20 feuilles de pousses d’épinard - sel - poivre Préparation: 1) Déposez le saumon dans une casserole. Ajoutez de l’eau froide à hauteur, le jus de citron et du gros sel. Chauffez à feu moyen. Une fois à ébullition, laissez cuire encore une minute, égouttez et laissez refroidir. 2)...
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recette viande

Tomate farcie

Votre marché pour 4 personnes: - 4 grosses tomates rondes - 400g de chair à saucisse - 1 oeuf - persil frais - 1 gousse d'ail - 1 tranche de pain rassi - sel, poivre - beurre 1) Tirez le chapeau de la tomate et videz la tomate. 2) Faites tremper la mie de pain rassi dans du lait pour la ramollir. Préparez la farce en ajoutant la chair à saucisse, sel, poivre, oignon, persil, ail finement coupés, mie de pain au lait et l'oeuf. Mélangez le tout avec une fourchette (ou bien au robot...

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