Pour élaborer vos menus de fêtes
Nous avons sélectionné dans notre bibliothèque, des recettes festives...
Cliquez dessus pour avoir le détail :
Les entrées
Foie gras mi-cuit sur velouté de lentilles vertes
Brouillade d'oeuf aux truffes
Pomme farcie au boudin et foie gras
Mousseline de carotte, pain d'épice et foie gras
Les plats
Darnes de saumon sur lit de cresson
Tournedos rossini
Magret de canard à la crème de cassis, purée de vitelotte et de panais
Chapon truffé, fricassée de champignons aux châtaignes et purée de carotte épicée
Dinde farcie aux marrons
Pintade chaponnée rôtie en croûte de noisettes et dattes, topinambours au parmesan
Dans la rubrique "Les festifs", vous retrouverez tous les ingrédients pour élaborer ces recettes.
Pensez également à tester nos gibiers: Faisan ou perdreau désossés et farcis en rôti.
