Dans la rubrique : Toutes nos Recettes -

Soupe de fraises au vin rouge, épices et crème glacée

Ingrédients pour 4 personnes: - 1 bouteille de vin rouge - 100g de sucre - 1 gousse de vanille - 1 étoile de badiane - 500g de fraises - menthe fraîche - glace vanille Préparation: Dans une casserole, mettez le vin avec le sucre et les épices et faire réduire des 2/3. Laissez refroidir et mettez les fraises, entières ou coupées en 2. Laissez macérer au moins 1h. Mettez un peu de soupe de vin rouge dans les coupes de présentation avec des fraises, ajoutez une quenelle de glace et...
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Asperges vertes au jambon de Parme gratinées au parmesan

Ingrédients pour 4 personnes: - 500g d'asperges vertes fines - 8 tranches de jambon de Parme - salade batavia - 25g de beurre ramolli - 25g de parmesan râpé - 5 cuillère à soupe d'huile d'olive - 2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique - poivre du moulin Préparation: Coupez le pied des asperges sur 2-3 cm. Portez de l'eau à frémissement dans une grande sauteuse ou casserole et rangez-y les asperges. Faites cuire 4 mn à petits frémissements. Les asperges doivent rester bien...

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