Dans la rubrique : Toutes nos Recettes -

Clafoutis aux pommes et safran de Quercy

Ingrédients pour 6 personnes: -3 pommes - 30g de beurre - 30g de miel - 4 pistils de safran de Quercy - 20 cl de lait - 20 cl de crème liquide - 40g de sucre semoule - 4 jaunes d'oeuf - 1 oeuf - 35g de Maïzena - 8 pistils de safran de Quercy - 50g d'amandes broyées - 40g de sucre - 40 ml d'eau Préparation: Pommes poêlées au miel: A feu doux, faites fondre le beurre dans une poêle, ajoutez le miel, mélangez. Epluchez les pommes, découpez-les en gros quartiers et mettez-les à...
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Crème de carotte au safran et moules

Ingrédients pour 4 personnes: - 1 kg de moules (moules Bouchot) - 1l de fumet de poisson - 1 verre de vin blanc sec - 4 grosses carottes - 1 gros oignon - 2 branches de céleri - 1 blanc de poireau - 15 cl de crème - 4 brins de coriandre - 2 pointes de safran - Beurre, poivre, sel Préparation: Epluchez les carottes et coupez-les en petits cubes. Epluchez l'oignon et émincez-le grossièrement. Nettoyez le poireau et débitez-le en rondelles. Nettoyez les branches de céleri et coupez-les...

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