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rencontre

Jacqueline et Christian PERIN, producteurs d'ail

"Je suis producteur d'ail depuis 20 ans... il faut bien faire quelque chose..." dit Christian avec un sourire qui en dit long!
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C'est sur les collines de CALIGNAC (47) au Sud d'Agen que se situe l'exploitation.

L'ail ramassé en juin attend patiemment sous l'appenti attenant à la maison d'habitation et sèche ainsi à l'air naturel.





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C'est ensuite une histoire de patience qui commence : le tressage de l'ail. "On tresse en priorité le matin par temps de brouillard; l'atmosphère humide nous permet d'avoir des brins bien souples que l'on peut manipuler sans risque de rupture - Dans une bonne journée, on peut tresser jusqu'à 100 tresses, mais il ne faut pas chômer!" explique Christian.

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Ils sont 2 à effectuer ce travail Jacqueline et Christian souvent rejoints pendant les vacances par leur fille Sabrina qui est encore étudiante "Sa spécialité à elle, ce sont les petites tresses de 500g. Elle aime les décorer avec des fleurs séchées colorées... et elle se fait son argent de poche de l'année en les vendant!" ajoute sa mère.

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Un moment de rencontre fort agréable qui termine par un petit détour vers ce qui fait la fierté de Christian : ses plantes aquatiques. "Tout autour de la maison, j'ai construit autant de bassins que je cultive de variétés différentes de lotus et de nénuphars." Ce matin, une fleur de lotus vient de s'épanouir... un bonheur simple comme Jacqueline et Christian savent vous en faire partager!

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