Chayotte QUESAKO?

Chayotte en métropole, on la nomme "Chouchou" à la Réunion et "Christophine" aux Antilles, ce dernier nom provenant de Christophe Colomb qui la ramena de ses voyages dans le nouveau monde.

Cette plante rampante pousse également bien sous nos latitudes.
Elle ressemble à une grosse poire rugueuse, bosselée très dure, verte ou blanche pouvant mesurer jusqu'à 20 cm.

Sa chair est douce et se cuisine comme la courgette. Découvrez-la dans la recette de cette semaine Saumon grillé accompagné de sa chayotte farcie