Sylvie, notre productrice locale de POIVRES d'AILLEURS

Dans son JARDIN D'AILLEURS à Saint Maurin dans le Lot-et-Garonne, Sylvie et son mari ont planté en 2019, 900 arbres fruitiers exotiques;
Agrumes, kaki pomme, grenade, goyave. Tout est produit en permaculture avec le label Agriculture Biologique.
Admirez la récolte manuelle des baies de poivre Sichuan (issues d'un agrume)... un travail d'une minutie infinie... qui explique aussi la qualité et la valeur de ces poivres!

SICHUAN RARE ROUGE et POIVRE TIMUT
Ce ne sont pas des poivres à proprement parler mais des baies appartenant à la famille des agrumes d’où leur parfum. On leur donne le nom de poivre pour leur coté légèrement piquant, effervescent et anesthésiant critères plus prononcés pour les meilleures variétés. Ce sont de véritables exhausteurs de goût.
* Une baie Rare appartenant à la famille des Sichuans d’origine chinoise à caractère exceptionnelle, aux arômes puissants et complexes.
Vous hésitez entre le rouge et le vert ??.....Goutez les deux !!!
* La baie de Timut d’origine népalaise met l’ accent sur la citronnelle. Originale et surprenante !!
Conseils d’utilisations :
Afin de conserver leurs arômes, il est conseillé de les utiliser après cuisson.
* S’utilise de préférence moulu , seul ou en mélange avec d’autres poivres.
* Parfumera à souhait vos viandes blanches, poissons, fromages frais; carpaccio boeuf, saumon ou St jacques etc.…
* Mais également vos desserts, mousse au chocolat, fraise, salade de fruits, etc.
Bon voyage, dans l’effervescence des sens !!
JARDIN D'AILLEURS
Lieu dit le grin
47270 St Maurin