Poularde, chapon et pintade chaponnée ... comment s'y retrouver dans toute cette basse-cour ?

Vous connaissez déjà et appréciez toute l'année les poulets de la ferme du Lac, voici le moment de goûter aux volailles festives !
Rien de moins que 6 mois auront été nécessaires pour chouchouter ces délicieux volatiles...
Tous présentent une chair persillée d'une très grande tendreté...
Le chapon (plus gros) conviendra à une tablée de 8 personnes.
Poularde et pintade chaponnée iront pour 6 personnes.
Si chapon et poularde ont une chair blanche moelleuse (comme le poulet), la pintade aura une chair plus ferme, se rapprochant légèrement de celle d'un gibier.

Nos conseils de préparation:
"Il est BON mon CHAPON"
Chapon farci boudin blanc et châtaigne