Votre marché pour 4 personnes:
- 4 courgettes longues
- 1 bouillon cube de volaille
- 1 chèvre rond frais
- sel et poivre
Préparation:
1) Lavez et coupez la courgette en grosses rondelles.
2) Recouvrez d'eau. Salez et poivrez.
3) Cuisez 15 mn (vérifiez la cuisson des courgettes en les piquant).
4) En fin de cuisson, retirez un peu d'eau de cuisson, ajoutez le chèvre. Mixez. Servez chaud.

Votre marché pour 4 personnes:
- 1 chou blanc lisse
- 4 cc de curry
- 2 cc de gingembre en poudre
- 2 cc de coriandre moulue
- 500 ml de bouillon de crustacés
- 500g de crevettes cuites (décortiquées)
- le jus d'un citron jaune
- 3 cs d'huile d'olive
- ail
- sel et poivre
- beurre
- coriandre fraîche
Préparation:
1) Dans un saladier, mélangez le jus de citron, la coriandre moulue, l'huile d'olive et la gousse d'ail écrasée. Réservez dans la marinade.
2) Taillez le chou en morceaux et faites-le revenir à la poêle dans du beurre sans le faire colorer durant 3 mn.
3) Mélangez le bouillon de crustacés (chaud) avec le curry et le gingembre. Versez sur le chou. Laissez cuire à feu doux 25 mn. Salez et poivrez.
4) 5 mn avant la fin de la cuisson du chou, poêlez les crevettes avec la marinade rapidement. Servez-les sur leur lit de chou. Parsemez de coriandre fraîche ciselée.

Votre marché pour 4 personnes:
- 4 tendrons de veau.
- 500G de carottes
- 50gr de lardons
- 1 oignon jaune sec
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de miel toute fleurs
- 10 cl de vin blanc sec
- 20 g de farine
- 1/2 cuillères à café de cumin en poudre
- 1 feuille de laurier
- 1 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
Préparation:
1) Préparez l’ail et l’oignon.
2) Faites dorer les tendrons dans un cocotte.
3) Mettez l’oignon et l’ail et versez le miel. Mélangez le tout à feu doux pour caraméliser un peu l’ensemble.
4) Saupoudrez de farine en remuant et versez le vin.
5) Salez et poivrez, ajoutez le cumin et le laurier. Ajoutez 20cl d’eau. Couvrez et laissez mijoter 45 mn à feux doux.
6) Pelez les carottes et coupez-les en rondelles.
Ajoutez-les après 45 mn de cuisson de la viande.
7) Cuisez le tout encore 45mn, servez bien chaud.

Votre marché pour 4 personnes:
- 1 pâte brisée sucrée
- 5 poires conférence
- 140 g de sucre
- 50 g de beurre
Préparation:
1) Dans un moule à manqué, réalisez un caramel blond avec le sucre et le beurre, directement sur la flamme.
2) Pelez et épépinez les poires. Coupez-les en deux dans le sens de la longueur et coupez chaque demi-poire en 2. Rangez les poires au fond du moule.
3) Placez le moule sur le feu et cuisez les poires une dizaine de minutes afin qu'elles baignent bien dans le caramel.
4) Etalez la pâte brisée et recouvrez les poires cuites. Faites glisser les bords entre les poires et les parois du moule. Piquez la surface de la pâte à la fourchette.
5) Cuisez 30 minutes à four chaud, 180°C.
6) Au terme de la cuisson, démoulez la tarte tatin dans le plat de service en la posant à l'envers et en la retournant d'un seul coup. Attention aux éclaboussures et donc aux éventuels brûlures que peut causer le caramel bouillant !!! Il est préconisé d'attendre 20 à 30 minutes avant de démouler la tarte afin que le caramel refroidisse légèrement.
7) Servez avec une boule de glace vanille ou de crème chantilly