La rubrique Article de fond : Articles traitants de sujets divers de fond : actualités, zoom sur les produits (mode de production, qualités nutritionnelles, historique, ...), santé, développement durable...
Articles traitants de sujets divers de fond : actualités, zoom sur les produits (mode de production, qualités nutritionnelles, historique, ...), santé, développement durable...
corbeilles de fruits
Vitaminez-vous entre collègues

Le froid arrive à grand pas et avec lui les premiers rhumes et autres bobos hivernaux...
Pour éviter cela...VITAMINEZ-VOUS!
Et pour cela, pensez à manger des FRUITS!
Il sont bourrés de vitamines (en particulier C), les kiwis vert, jaune, agrumes, pommes, poires et j'en passe...
Croquez-les sans retenue le temps d'une pause!
Et pourquoi ne pas décorer la salle de pause ou l'accueil de votre entreprise avec une jolie corbeille de fruits multicolores?
... un distributeur de vitamines en somme...
légumes anciens
Légumes trop souvent oubliés
Salsifis ou scorsonère ?
Les grecs consommaient déjà ce légume racine sous le nom de BARBE DE BOUC.
Aujourd’hui ce que l’on appelle salsifis est en fait de la scorsonère, une racine noire.
Ces deux plantes sont souvent confondues. Elles ont le même aspect, le même usage et la même culture. Elles possèdent toutes deux une racine allongée, charnue, comestible mais se différencient par la couleur de leur peau.
Comment le préparer ?
en potage, avec une béchamel ou à la poêle, en gratin après les avoir cuits à l'eau au préalable,
rôties au four.
Petits conseils :
N'hésitez pas à utiliser des gants pour les éplucher, ils tâchent les mains (!)
Après avoir épluché les salsifis, plongez les dans l'eau vinaigrée pour éviter qu'ils noircissent.
Aujourd’hui ce que l’on appelle salsifis est en fait de la scorsonère, une racine noire.
Ces deux plantes sont souvent confondues. Elles ont le même aspect, le même usage et la même culture. Elles possèdent toutes deux une racine allongée, charnue, comestible mais se différencient par la couleur de leur peau.
Comment le préparer ?
en potage, avec une béchamel ou à la poêle, en gratin après les avoir cuits à l'eau au préalable,
rôties au four.
Petits conseils :
N'hésitez pas à utiliser des gants pour les éplucher, ils tâchent les mains (!)
Après avoir épluché les salsifis, plongez les dans l'eau vinaigrée pour éviter qu'ils noircissent.
Com'3Pom chez Ruquier (Europe 1)
Bienvenue au club des "locavores"
légume à découvrir
Chayotte QUESAKO?
Fruits : la bonne maturité
Conservation et préparation : préservez les vitamines !
2008, année internationale de la pomme de terre
Connaissez-vous les courges?
Info importante
La Conservation sous-vide
Où courge?
Com3pom a sélectionné pour vous 4 types de courges pour votre plus grand plaisir...
La courge ButternutSa peau vert clair virant à l'ocre est comestible. Sa chair jaune orangé est ferme mais très tendre avec une saveur musquée. L'atout diététique: son goût naturel de beurre noisette permet de ne pas ajouter de matière grasse à la cuisson! Découvrez-la dans notre kit soupe de la semaine Soupe de courge Butternut
La courge SpaghettiUn curcubita pepo à la chair peu épaisse, aqueuse et jaune clair, qui donne après cuisson d'étonnants filaments fermes. Ces derniers peu...un peu d'histoire
Les fruits et légumes en Val de Loire
Cuisez en papillote!
L'AIL...bien plus qu'un talisman contre les vampires
semaine Fraîch'attitude






