Velouté panais, carotte et coriandre fraîche

Votre marché pour 4 personnes:
- 8 carottes
- 2 panais
- 1 bouillon cube de volaille
- 1 gousse d'ail
- sel, poivre
- coriandre fraîche
Préparation:
1) Lavez, brossez les légumes et découpez-les en morceaux de taille égale.
2) Faites revenir dans un filet d'huile d'olive l'ail haché finement.
3) Ajoutez-y les légumes, remuez.
4) Salez, poivrez, remuez à nouveau sur feu moyen.
5) Mouillez entièrement avec de l'eau+ bouillon cube et laissez mijoter.
6) Une fois les légumes cuits (piquez-les), ajoutez la coriandre fraîche et mixez le tout.