Tarte aux fraises

Votre marché pour 6 personnes:
- 1 pâte brisée sucrée
- 2*250g de fraises Gariguette

Pour la crème :
- 2 oeufs
- 50 cl de lait
- 100 g de sucre
- 100 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1 gousse de vanille

Préparation :
1) Etalez la pâte dans le plat. Piquez avec la fourchette.
Mettez au four pendant 30 min, à 160°C-180°C (thermostat 5-6).
2) Préparez la crème pâtissière: Mélangez les oeufs, le sucre, la farine, 1 pincée de sel
3) Faites chauffer 50 cl de lait avec la gousse de vanille fendue et ajoutez le mélange sans cesser de remuer. Recouvrez la pâte cuite avec cette délicieuse crème. Laissez refroidir à part.
4) Nettoyez sous l'eau les Gariguette. Equeutez et coupez en 2 dans le sens de la longueur. Disposez sur la tarte.
5) Saupoudrez éventuellement d'un peu de sucre glace.