Tagliatelles aux crevettes et fondue de poireaux

Votre marché pour 4 personnes:
- 400g de tagliatelles
- crème fraîche liquide 20 cl
- 500g de crevettes roses
- 2 poireaux
- beurre
- 2 échalotes
- ciboulette
- 1 bouillon cube boeuf
Préparation:
1) Nettoyez le poireau et coupez-le en rondelles. Rincez.
2) Portez à ébullition 2l d'eau + 1 cube de bouillon de boeuf. Plongez les poireaux dans le bouillon. Cuisez 30 min à petits frémissements. Egouttez les poireaux en gardant le bouillon de cuisson ( il servira à cuire les pâtes !!).
3) Cuisez les pâtes dans le bouillon de cuisson des poireaux.
4) Epluchez les crevettes roses.
5) Faites revenir les poireaux 5 min dans du beurre. Poivrez. Ajoutez 2 échalotes émincées. Cuisez 5 min à feu moyen en mélangeant. Ajoutez les crevettes coupées en tronçons. Ajoutez la crème. Mélangez. Cuisez 5 min à feu doux.
6) Servez avec les pâtes. Parsemez de ciboulette ciselée