Velouté de cresson aux poires

Votre marché pour 4 personnes:
- 1 botte de cresson
- 2 pommes de terre agata
- 2 poires William
- 3 gousses d'ail
- 1 oignon jaune
- 1 cuillère à soupe d'huile de colza
- Sel
- Poivre
Préparation:
1) Dans une cocotte, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile de colza, épluchez et émincez l'oignon et l'ail et faites-les revenir dans la cocotte.
2) Lavez soigneusement le cresson dans plusieurs eaux (gardez tout le cresson, tiges et feuilles). 3) Epluchez, lavez et coupez les pommes de terre en morceaux.
4) Epluchez et coupez les poires en morceaux.
5) Mettez le tout dans une cocotte et ajoutez 75 cl d'eau, du sel et du poivre et laissez mijotez à feu doux pendant 35 minutes.
6) Mixez finement, versez dans quatre bols.
7) Dégustez le velouté de cresson et de poires très chaud.

Les PLUS "DECO":
Conservez quelques brins de cresson à planter dans votre velouté
Agrémenter de croûtons (frottés à l'ail) ou encore d'une noisette de crème fraîche.