Soupe gratinée au céleri

Préparation:
- 200 g de céleri rave épluché (une moitié)
- 1 blanc de poireau
- Quelques pluches de feuille de céleri
- 1 cube de bouillon de volaille
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
- 4 pincées d'emmental râpé
Préparation:
1) Coupez le céleri rave en gros dés et plongez le dans 40 cl d'eau.
2) Ajoutez le blanc de poireau coupé en rondelles, le cube de bouillon de volaille et portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
3) Mixez finement jusqu'à l'obtention d'un potage velouté.
4) Répartissez le potage velouté au céleri dans quatre ramequins, ajoutez dans chacun d'eux une cuillère à soupe de crème fraîche liquide, puis une pincée d'emmental râpé.
5) Faites gratiner sous le grill de votre four jusqu'à ce que les soupes gratinées soient bien dorées.
6) Décorez les gratinées au céleri rave avec quelques pluches de feuilles de céleri branche avant de servir.