Filet de lieu noir en croûte d'avoine

Une version "plus crousti" du classique poisson pané. Idéale accompagnée d'une salade verte...
Et pour le petit PLUS, pensez à la tapenade de poivron rouge qui se marie délicieusement au poisson croustillant!

Votre marché pour 4 personnes:
- Huile végétale pour la friture
- 1 œuf battu
- 5 cuillères à soupe de lait
- 4 filets lieu noir (sans arêtes)
- 2 cuillères à soupe de farine
- 150 g de flocons d’avoine
- Sel et poivre noir du moulin
- facultatif: tapenade de poivron rouge
Préparation:
1) Faites chauffer l’huile dans une grande poêle à frire à feu moyen.
2) Dans un bol, battez ensemble l'œuf et le lait.
3) Enfarinez les filets de cabillaud, puis trempez-les dans le mélange à base d'œufs. Recouvrez les filets avec l'avoine.
4) Déposez les filets un par un dans l'huile chaude, faites frire environ 2 minutes de chaque côté. Epongez les avec du sopalin, salez et poivrez.

Servez avec une salade verte