Salade de pomme de terre, oeuf et merlan

Votre marché pour 4 personnes:
- 300g de filets de merlan
- 2 piments doux verts
- 4 oeufs
- 1 kg de pomme de terre primeur
- persil frais
- ciboulette fraîche
- 1 oignon frais
- (cornichons: facultatifs)
- sel, piment d'Espelette, huile de colza et vinaigre
Préparation:
1) Pelez/frottez les pommes de terre et faites-les bouillir une 20aine de mn (vérifiez la cuisson en piquant avec un couteau). Égouttez. Réservez.
2) Pendant ce temps, faites cuire les oeufs dur (10 mn après ébullition).
3) Faites pocher les filets de merlan dans un bouillon (eau+ feuille de laurier+ thym+ sel et piment d'Espelette). 10 mn suffisent. Egouttez. Réservez.
4) Hachez l'oignon. Ciselez le persil, la ciboulette. Taillez en fines lamelles le piment doux. Mélangez tous les ingrédients (pommes de terre en gros cubes+oeufs durs taillés en 4+filet de merlan effeuillé+ piment doux+oignon+herbes aromatiques+facultatif:cornichons en rondelles). Assaisonnez avec sel, piment et vinaigrette.
5) Servez tiède ou froid.