Burger de saumon aux crudités

Votre marché pour 4 personnes:
- 500 g de morceaux de saumon frais
- 1 cuillère à soupe d'Ail Haché
- 1 cuillère à café de Sel, Poivre
- 4 tranches de Pain de Campagne (tourte ou pain 6 céréales)
- 4 cuillères à soupe pâte à tartiner soja ail et fines herbes
- 1 cuillère à soupe de Crème Fraîche
- 8 feuilles de Salade
- 4 tranches épaisses de Tomates
- 16 tranches de Concombres
- 4 Tomates Cerises
Préparation:
1) Hachez grossièrement le saumon. Ajoutez l'ail, le sel et le poivre.
Formez des "steacks" et faites-les cuire au barbecue pendant 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
2) Pendant ce temps, mélangez la pâte à tartiner aux herbes avec la crème fraîche.
3) Faites griller les tranches de pain de campagne puis coupez-les en deux.
4) Posez chaque steacks de saumon sur une tranche de pain grillé, déposez une cuillère à soupe du mélange de fromage aux herbes, garnissez de tranches de concombre et de tomates, de feuilles de salade, et terminez par une tranche de pain grillé.
5) Maintenez le tout avec une pique en bois ou d'un cure-dent surmontée d'une tomate cerise.