Veau à la catalane

Votre marché pour 4 personnes :
- 800 g de veau en morceaux (veau pour blanquette)
- 12 tranches fines de chorizo
- 1 botte d'oignon frais
- 4 à 5 tomates
- 1 kg de pommes de terre ruby
- 2 gousses d'ail
- 3 verres de vin blanc
- 1 cuillère à soupe de farine
- ail, sel et poivre
- huile d'olive
- facultatif : quelques olives de Nyons

Préparation :
1) Farinez-les morceaux de veau. Faites-les dorer dans l'huile d'olive, en cours de préparation, ajoutez les oignons coupés en lamelles et l'ail.
2) Lorsque le tout est bien revenu, versez le vin blanc. Laissez bouillir doucement 5 mn.
Versez les tomates concassées, salez et poivrez.
3) Laissez mijoter 50 mn. Epluchez les pommes de terre, coupez-les en quartiers si elles sont grosses. Ajoutez-les à la viande avec le chorizo (et les olives) et laissez cuire encore 20 mn.
Surveillez la cuisson et ajoutez du vin blanc ou un peu d'eau si besoin est