Filets de julienne rôtis à l'ail et au romarin

Votre marché pour 4 personnes:
- 800g de filet de julienne
- 3 gousses d'ail en tranches
- 1 branche de romarin
- sel et poivre
- 210g de ventrèche roulée
- 80 ml d'huile d'olive
- des quartiers de citron

Préparation:
1) Préchauffez le four à 200°C. Avec la pointe d'un couteau, piquez les filets de poisson en plusieurs endroits et insérez dans chaque entaille une tranche d'ail et un brin de romarin. Salez et poivrez.
2) Enroulez les tranches de ventrèches autour de chaque filet de poisson.
3) Mettez les filets de poisson dans un plat légèrement graissé, badigeonnez-les d'huile sur le dessus puis faites-les cuire 15 minutes au four. Servez des quartiers de citron et des tagliatelles fraîches.