Quiche cresson saumon

Votre marché pour 4 personnes:
- pâte brisée salée
- 1 botte de cresson
- 300g de morceaux de saumon frais à poêler
- 20 cl de crème liquide
- 2 oeufs
- sel, poivre
- facultatif (fromage râpé)

Préparation:
1) Lavez en gardant l'élastique autour de la botte de cresson, faites cuire le cresson dans une sauteuse (pas besoin de rajouter d'eau).
2) Pendant ce temps, préparez l'appareil à quiche (crème liquide + oeufs + sel et poivre) puis ajoutez au cresson. Rectifiez l'assaisonnement.
4) Etalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Versez dessus le mélange au cresson. Parsemez de morceaux de saumon frais. (facultatif) Ajoutez le fromage.
5) Enfournez au four préchauffé à 210°C pendant 25 à 30 min.