Salade de tomate et haricots verts

Votre marché pour 4 à 6 personnes:
- 500g d'haricots verts
- 250g de tomates cerises coeur de pigeon
- oignon haché finement
- vinaigre, huile d'olive
- sel, poivre du moulin
- herbes de Provence
préparation:
1) Faites cuire les haricots équeutés à la vapeur jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Passez-les immédiatement sous l'eau glacée courante (ne pas laisser tremper dans l'eau), puis égouttez. Coupez en tronçons.
2) Mélangez dans un bol les haricots, l'oignon, les tomates coupées en deux.
3) Préparez et ajoutez l'assaisonnement.
On peut laisser au frigo pour laisser la salade mariner dans son jus et les goûts se développer.
Délicieux avec une grillade, un poisson, de la saucisse