Cuisses de lapin rôties aux pommes de terre

Votre marché pour 4 personnes :
- 4 cuisses de lapin
- 500 gr pommes de terre de Noirmoutier
- 1 botte d'oignon nouveaux
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive
- Thym, Sel

Préparation :
1) Pelez et émincez l’oignon.
2) Pelez et lavez les pommes de terre.
3) Pelez et frottez un plat à four avec la gousse d’ail.
4) Coupez les pommes de terre en rondelles et disposez les dans le fond du plat.
5) Versez 2 à 3 cuillères à soupe d’eau dans le fond du plat.
6) Ajoutez les oignons émincés.
7) Salez légèrement et parsemez de thym les cuisses de lapin sur toutes les faces, puis, disposez les sur le lit de pommes de terre et d’oignons. Arrosez d’un filet d’huile d’olive.
8) Faîtes cuire au four à 180° (th6) pendant 15 minutes, puis baisseZ le four à 150° (th 5) et poursuivre la cuisson pendant 35 minutes.
9) Arrosez régulièrement les cuisses de jus de cuisson pour éviter que la viande ne sèche.
Ajoutez si nécessaire un peu d’eau en cours de cuisson.
Testez la cuisson avec la pointe d’un couteau .