Quiche aux chichons

Point de substance illicite; les "chichons" sont une sorte de rillette fabriquée à base de porc.

Votre marché pour 4 personnes:
- 3 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- 1 pâte brisée salée
- 1 boîte de chichons
- 1 aillet finement émincé
- Persil
- Piment d'Espelette

Préparation:
1) Mettez la pâte brisée 15 s dans le micro-ondes pour la ramollir. Etalez-la dans le plat à tarte
2) Faites revenir l'aillet émincé avec les chichons
3) Battez les oeufs. Ajoutez la crème fraîche. Saler et poivrer légèrement , saupoudrez de piment en poudre puis incorporez le persil finement haché.
Versez sur les chichons.
4) Faites cuire au four à 200°C 30 mn. Servez la quiche chaude ou froide accompagnée de salade verte.