Terrine tricolore au cabillaud

Votre marché pour 4p:
- 4 carottes
- 1 bouquet de brocoli
- 1 bouquet de ciboulette
- 300g de filet de cabillaud frais
- 4 oeufs
- 20 cl de crème fraîche
- sel, piment d'Espelette

Préparation :
1) Préchauffez le four à 200°C. Pelez les carottes, découpez-les en rondelles. Faites cuire à la vapeur carottes, brocoli et poisson.
2) Mixez les carottes avec 2 oeufs et 1 pincée de sel.
3) Beurrez un moule à cake et versez la purée de carottes. Posez dessus les fleurettes de brocoli.
4) Mixez le cabillaud cuit, la ciboulette, 2 oeufs, 20 cl de crème fraîche, sel et piment d'Espelette. Versez sur le brocoli.
5) Faites cuire au bain marie (plat à cake posé dans un autre plat avec de l'eau) 40 mn.
Présentez des tranches épaisses accompagnées de salade verte. Mangez froid ou chaud