Galettes de blé noir au saumon fumé et à la ciboulette

Votre marché pour 6 personnes :
- 6 galettes de blé noir
- 400g de saumon fumé en tranches
- 25 cl de crème fraîche épaisse
- 1 bouquet de ciboulette

Préparation :
1) Etalez une galette bien à plat et tartinez la de la moitié de la crème fraîche.
2) Répartissez la moitié de la ciboulette ciselée et poivrez.
3) Déposez la moitié du saumon fumé et rouler la galette. Entourez ce rouleau dans une deuxième galette et le rouleau obtenu dans du film étirable en serrant légèrement.
4) Faites un deuxième rouleau avec les ingrédients restants et mettez au frais 1 h.
Au moment du service ôtez le film étirable et découpez des tronçons de 2 cm environ.
5) Accompagnez d'une salade de fines herbes ou de jeunes pousses assaisonnée au vinaigre balsamique.