Mille feuille Poire Roquefort

Votre marché pour 4 personnes :
- mâche de 150 g
- 4 poires Angélys
- 100 gr de fromage Roquefort
- 1 cs de vinaigre balsamique
- 3 cs d'huile d'olive
- sel et poivre.

Préparation :
1) Épluchez les poires et coupez les en rondelles de
1 cm d'épaisseur environ.
2) Emiettez grossièrement le roquefort .
3) Reconstituez les poires en réalisant des couches successives de poire et de roquefort.
4) Disposez dans l'assiette et arrosez les poires de vinaigrette.
5) Nettoyez la mâche sous l'eau, puis l'essorer.
6) Dans un saladier, assaisonnez la mâche et la disposer autour de la poire.