Pintade aux pommes

Votre marché pour 5 personnes :
- 1 pintade
- 2 gros oignons
- 2 c. à soupe de miel d'acacia
- 1 c. à café de gingembre en poudre
- 1 c. à café de 4 épices
- 1 c. à café de poivre concassé
- 1 c. à soupe d'huile
- 50 g de beurre
- 4 pommes Pink Lady

Préparation :

1)Coupez la pintade en morceaux, salez et faîtes dorer dans une poêle. Quand les morceaux sont dorés, enlevez les et jetez l'huile.
2)Faîtes chauffer le beurre et faîtes cuire tout doucement les oignons 2 minutes.

3)Rajoutez la pintade, et versez le mélange d'épices et de miel.
4)Retournez les morceaux toutes les 5 minutes. Si la sauce est trop courte, ajoutez 2 c. à soupe d'eau.
5)Pendant ce temps, pelez et coupez les pommes en lamelles et faîtes les cuire dans du beurre jusqu'à ce qu'elles caramélisent un peu.
6)Servez chaud autour des morceaux de pintade.

Petit conseil : si les pommes sont cuites avant la pintade, réchauffez les, car tout doit être servi bien chaud.

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