Soupe de carottes à la cannelle

Votre marché pour 6p:
- 600g de carottes
- 2 pommes de terre Bintje
- 2 oignons secs
- 2 oranges
- 3/4 l de bouillon de volaille
- 1 c. café de cannelle
- persil frais
- sel, poivre

Préparation :
1) Nettoyez et grattez les carottes puis coupez-les en rondelles épaisses.
2) Pelez les pommes de terre et coupez-les en dés.
3) Pelez et émincez les oignons.
4) Mettez tous les légumes dans une cocotte et couvrez de bouillon et de jus d'orange. Salez et poivrez légèrement. Portez à ébullition puis baissez le feu et laissez cuire à petits bouillons pendant 20 minutes. Laissez refroidir.
5) Mixez la soupe de légumes pour obtenir un mélange onctueux.
6) Ajoutez la cannelle et mélangez bien.
7) Décorez avec des feuilles de persil et servez frais.