Velouté de cresson

Votre marché pour 4 à 6 personnes:
- 1 botte de cresson
- 4 pommes de terre agata
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 1 noix de beurre
- sel
Préparation:
1) Rincez le cresson et coupez l'extrémité des queues.
2) Pelez et coupez en cubes les pommes de terre.
3) Mettez dans une cocotte et recouvrez d'eau.
4) Cuisez jusqu'à ce que les pommes de terres soient tendres. Mixez. Assaisonnez et ajoutez la crème fraîche. Servez chaud avec qq croûtons ou quelques rondelles de chorizo basque.