Omelette aux cèpes

Votre marché pour 4 personnes:
- 6 oeufs bio (cat. 0)
- 190g cèpes en conserve
- 1 gousse d'ail
- 1/2 bquet persil frais
- sel, poivre
- salade verte pour l'accompagnement

Préparation:
1) Cassez, salez, poivrez et battez les oeufs en omelette.
2) Egouttez les cèpes. Faites-les revenir dans une poêle 5 mn avec sel, poivre et une persillade.
3) Ajoutez les oeufs et cuisez selon la consistance d'omelette souhaitée.
4) Servez chaud, accompagnée d'une salade verte.