Carpaccio de tomates colorées

Votre marché pour 4 personnes:
- 2 tomates green zebra (verte)
- 2 tomates jaunes
- 2 tomates rondes (rouge)
- 1 bouquet de basilic
- vinaigrette (huile d'olive,
vinaigre balsamique)
- sel et piment d'Espelette

Préparation:
1) Passez rapidement les tomates dans de l'eau bouillante afin de les peler plus facilement. Pelez-les.

2) Découpez en rondelles.

3) Salez, poivrez assaisonnez de vinaigrette et de basilic frais ciselé.