Bruschetta à la tomate coeur de boeuf

Ingrédients:
- tranches de tourte de campagne
- huile d'olive
- ail
- feuilles de basilic ciselées
- tomates coeur de boeuf en rondelles
- fleur de sel de piment d'espelette
- mozzarella finement coupée

Préparation:
"Grattez" les tranches de pain à l'ail. "Tartinez" ensuite d'huile d'olive avec une cuillère à café.
Saupoudrez de basilic frais.
Découpez la tomate coeur de boeuf en tranches et posez les sur le pain.
Ajoutez la mozzarella en tranche sur la tomate. Assaisonnez de fleur de sel au piment d'Espelette.
Enfournez quelques minutes au four traditionnel (position grill et chaleur tournante). Il est possible de rajouter du jambon de parme à la bruschetta.