Soupe de fraises au vin rouge, épices et crème glacée

Ingrédients pour 4 personnes:
- 1 bouteille de vin rouge
- 100g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 1 étoile de badiane
- 500g de fraises
- menthe fraîche
- glace vanille

Préparation:
Dans une casserole, mettez le vin avec le sucre et les épices et faire réduire des 2/3. Laissez refroidir et mettez les fraises, entières ou coupées en 2. Laissez macérer au moins 1h.
Mettez un peu de soupe de vin rouge dans les coupes de présentation avec des fraises, ajoutez une quenelle de glace et quelques feuilles de menthe.