Légumes sautés au wok

Votre marché pour 6 personnes:
- 130g de tofu nature
- Huile (de pépins de raisins)
- 3 gousses d'ail émincées
- 2-3 carottes pelées et tranchées
- 2-3 panais pelés et tranchés
- 1 chou chinois
- 1 tasse de bouillon de volaille
- Sauce soja
- 1 c. à table de gingembre râpé finement
- 1 c. à thé de fécule de maïs délayée dans un peu de bouillon
- Nouilles chinoises
- graines de sésame

Préparation:
1) Dans un wok, faites sauter le tofu dans l'huile à feu vif avec le poivre, jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant sur toutes ses faces, puis réservez-le au chaud;
2) Pendant ce temps, faites cuire les pâtes, égouttez-les et réservez;
3) Ajoutez un peu d'huile dans le wok et faites dorer les légumes en les ajoutant un à un, dans l'ordre du temps de cuisson (d'abord les carottes, puis le panais, ensuite les lanières de chou chinois)
4) Versez le bouillon, les sauces et le gingembre; ajoutez la fécule de maïs délayée au besoin pour épaissir; poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient cuits, mais encore croustillants; incorporez alors le tofu, les graines de sésame, mélangez bien et versez sur les nouilles cuites.