Salade mêlée de Gariguette et sa poêlée de pétoncles

Ingrédients pour 6 personnes:
- 18 noix de pétoncle
- 250g de fraise gariguette
- 250g de tomate cerise
- 1 botte de cresson
- 1 concombre
- huile de noisette
- vinaigre balsamique

Préparation:
Dans un saladier, mélangez les fraises taillées en lamelles, les feuilles de cresson, les tomates cerises et les dés de concombre. Assaisonnez d'une sauce de salade à base d'huile de noisette et de vinaigre balsamique.
Dans une poêle très chaude, faites revenir les pétoncles dans l'huile de noisette. Salez et poivrez.
Dressez les assiettes individuelles avec la salade mêlée recouverte de noix de pétoncles encore chaudes.
Mangez immédiatement!