Dips de légumes

Pelez et découpez en fins bâtonnets: radis noir, carottes. Faites frire dans l'huile bien chaude de fines rondelles de pomme de terre vitelotte afin d'obtenir d'originales chips.
Rincez simplement les mini concombres sans les peler.

Servez en "apéritif", accompagnés de sauces:
- sauce rouge: mixez une betterave et un yaourt nature. Ajustez le goût avec du sel, du poivre et du cumin.
- sauce blanche: mixez de l'ail, du persil et du fromage blanc battu.