Crème d'endives

Ingrédients:
- 4 endives
- 1 poireau
- 3 branches de céleri
- 1,5l d'eau
- 1 bouillon cube de volaille
- 20 cl de crème liquide

Préparation:
Emincez les endives et faites-les suer en cocotte avec le poireau et le céleri branche finement ciselé.
Couvrez avec le bouillon. Cuisez 20 mn. Mixez, crémez généreusement.
Vous pouvez agrémentez selon votre goût, de crevettes, de noix concassés ou un peu de pomme râpée citronnée.